卷心菜能生吃吗？

白菜可以生吃吗？卷心菜是一种具有保健价值的蔬菜。它的吃法有很多种。可以直接吃，也可以炒着吃。口味不同。我们可以根据自己的饮食习惯来选择。下面我们就来看看吧。

白菜可以生吃吗？

卷心菜可以生吃。从营养角度来看，卷心菜含水量高（约90%），热量低。它是一种富含水溶性维生素的食物。最好生吃，因为在加热过程中，VC、VB和矿物质会随水分解。并失去了。

白菜不仅可以生吃，而且生吃还有更好的食疗作用。可用于凉拌酱、沙拉或果汁。即使煮熟，也不宜加热时间过长，以免破坏有效成分。然而，大多数切碎的卷心菜沙拉中的热量比纯卷心菜高出五倍。这是因为沙拉通常含有富含脂肪的调料。想要通过控制饮食来减肥的人应该使用低热量的调料来制作沙拉。

吃白菜的注意事项

1.卷心菜含有大量的粗纤维。这种粗纤维质地坚硬，所以容易出现脾胃虚寒、腹泻症状的人不宜过多食用。

2、做过腹部或胸部手术的人以及患有严重胃溃疡的人腹泻时不宜多吃卷心菜。

3、皮肤瘙痒、眼睛充血的人不宜吃卷心菜。

4.卷心菜最好生吃或短时间煮熟吃，因为卷心菜煮久了好处就少了。

生白菜怎么吃

1. 凉拌卷心菜

【配料】卷心菜丝1500克，洋葱丝120克，胡萝卜1根，苹果1个，酸奶240毫升，蛋黄酱60毫升，柳汁3汤匙，糖1汤匙，白醋1汤匙，姜末1/2，姜末4汤匙，1/2个勺子芥末。

【做法】胡萝卜切丝，苹果去皮去核，切丝备用。 将切碎的卷心菜、洋葱、胡萝卜和苹果放入一个大碗中混合。 将酸奶、蛋黄酱、柳汁、糖、白醋、姜末、芥末放入碗中，搅拌均匀。 将前两步的酱汁和菜丝混合均匀，然后放入冰箱冷藏至少3小时，然后取出即可食用。

2.卷心菜沙拉

【材料】卷心菜1颗、红洋葱2汤匙、胡萝卜丝3汤匙、牛奶1/3杯、蛋黄酱1/2杯、盐1/2茶匙、糖1/2汤匙、胡椒粉1个/8茶匙、白醋1.5汤匙、柠檬汁2.5汤匙。

【做法】将卷心菜、胡萝卜切成细丝。 加入洋葱丝，搅拌均匀。 将剩下的所有材料一起放入碗中，搅拌均匀。 将酱汁搅拌均匀，切丝。 放入冰箱冷藏至少5小时，隔夜效果更佳。